Tattari on ravinnerikas valinta, tekee hyvää keholle ja mielelle
Tattari ei ole pelkästään maistuva, viljan tapaan käytettävä siemenkasvi, vaan se on myös todellinen superruoka. Sen siemenissä on vaikuttava kirjo kehoa tukevia aineita: laadukasta proteiinia, kivennäisaineita, antioksidantteja ja runsaasti ravintokuitua. Ei ihme, että tattari on noussut uudelleen arvostetuksi raaka-aineeksi niin arjen ruoanlaitossa kuin tietoisessa hyvinvoinnissa. Uusituvan luomutilalla viljellään tattaria puhtaasti ja ekologisesti, ilman kemiallisia torjunta-aineita niin, että kaikki luonnon hyvä päätyy lautaselle.
Ravintokuitua suoliston ja terveyden tueksi
Tattarin yksi keskeinen etu on sen korkea kuitupitoisuus. Ravintokuitu tukee vatsan toimintaa ja suoliston hyvinvointia, mikä heijastuu myös kokonaisvaltaiseen terveyteen. Riittävä kuidun saanti auttaa muun muassa alentamaan kolesterolia, tasapainottamaan verensokeria ja tukemaan painonhallintaa. Sopii erityisesti henkilöille, jotka kärsivät ruoansulatusongelmista tai haluavat lisätä suoliston hyvinvointia ruokavalion avulla, tattari on pehmeä ja tehokas valinta. Myös lapsille se sopii mainiosti, koska sen maku on mieto mutta täyteläinen.
Laadukasta kasviproteiinia jaksamiseen ja palautumiseen
Tattari sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot, mikä tekee siitä harvinaisen laadukkaan kasviproteiinin lähteen. Tämä on erityisen hyödyllistä kasvis- ja vegaaniruokavaliota noudattaville, mutta myös aktiivisesti liikkuville ja ikääntyville. Aminohapot tukevat lihasten ja kudosten uusiutumista sekä hormonitasapainoa, ja niillä on tärkeä rooli myös vastustuskyvyn ja vireystilan ylläpidossa. Kuntoilijan tai paljon liikkuvan kannalta tattari tarjoaa helposti sulavaa ja hyvin imeytyvää energiaa, ilman raskasta oloa. Tattarista valmistettu aamu- tai iltapala auttaa palautumisessa ja pitää kylläisyyden tunteen pitkään.
Magnesiumia, antioksidantteja ja sydänystävällisiä yhdisteitä
Tattari on myös erinomainen magnesiumin lähde. Magnesium edistää lihasten ja hermoston normaalia toimintaa, auttaa ehkäisemään kramppeja ja tukee hyvää unta. Koska moni suomalainen saa magnesiumia ruokavaliostaan liian vähän, tattarin lisääminen päivittäiseen ruokaan voi olla helppo ja luonnollinen tapa täydentää saantia. Toinen tattarin erityinen vahvuus on rutiini, se on flavonoidi, joka toimii antioksidanttina ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Rutiinilla voi olla merkitystä muun muassa verenpaineen ja verenkierron säätelyssä. Lisäksi tattarissa on polyfenoleja, jotka auttavat torjumaan kehon matala-asteista tulehdusta ja tukevat vastustuskykyä.
Luonteva osa monenlaista ruokavaliota
Tattari sopii monenlaiseen ruokavalioon. Laihduttajalle se tarjoaa ravinteikasta, täyttävää ruokaa, joka pitää nälän loitolla pitkään ilman turhia kaloreita. Esimerkiksi tattaripuuro, tattarileipä tai kasvispainotteinen tattaribowl ovat hyviä vaihtoehtoja kevyempään syömiseen. Kuntoilija hyötyy tattarin laadukkaasta hiilihydraattikoostumuksesta ja kasviproteiinista, jotka auttavat jaksamisessa ja palautumisessa. Ikääntyville ihmisille tattarin magnesium ja rutiini voivat tukea lihasten, hermoston ja sydämen terveyttä. Lapsiperheissä tattari toimii lempeänä, kotimaisena ja turvallisena viljavaihtoehtona arjen aterioissa, esimerkiksi puuroissa, vohveleissa tai leivonnassa. Uusituvan tattari sopii myös heille, jotka välttelevät gluteenia. Tattarijauho on luonnostaan gluteeniton, mutta jauhetaan myllyssä, jossa käsitellään myös muita viljoja, siksi se ei sovellu keliaakikoille.
Pieni siemen, suuri vaikutus
Tattari ei ehkä ole tämän hetken kaikkein näkyvin superruoka, mutta se kyllä ansaitsisi saada enemmän näkyvyyttä. Se tuo ruokaan sekä ravintoa että makua, luonnollisesti ja lempeästi. Uusituvan luomutilalla viljelemme tattaria kestävällä tavalla, ja haluamme jakaa sen hyödyt myös sinun keittiöösi.
Lue myös blogi: Tattarijauho tuo makua ja ravintoa arkeen, monipuolinen valinta keittiöön ja katso vinkkimme Reseptit-sivulta, sieltä löydät herkullisia ohjeita ja inspiraatiota siihen, miten käyttää tattarijauhoa arjen ja juhlan ruoanlaitossa.